Dim Sum kurs i Stockholm

I tisdags gick jag på Dim Sum kurs på Medborgarskolan i Stockholm för att förkovra mig.
För er som inte vet vad det är så kan det kanske beskrivas som Asiens motsvarighet till tapas.
Det är små rätter, ofta knyten, som kokas, ångkokas, steks eller friteras.
Dim Sum är ett kantonesiskt uttryck 点心 som kan översättas "vidrör hjärtat".

Bilden ovan föreställer Jonas till vänster, som ledde kursen, och några av de 16 kursdeltagarna.

Här visar Jonas hur man viker en öppen dumpling.


Vi delades upp i fyra kökslag, här står Eva och ångkokar våra öppna kycklingfärsknyten.


Så här fina blev våra vietnamesiska vårrullar, så kallade nem.


Här ångkokar vi kycklingbullar, en slags kroppkakor skulle man kunna säga.


Vi fick göra fem olika Dim Sum rätter med tillhörande såser. Den här korianderdippsåsen var en riktig höjdare.


Det var lite stressigt att få tid att sätta sig och äta av allt det goda eftersom så mycket pågick samtidigt.


Jag var helt slut när jag kom hem till Eva i Hammarbyhöjden sent på kvällen.
Eva hade varit bussig och åkt och hämtat min burka hos Petra som har hållit i vår gemensamma burkabeställning. Paketet hade äntligen kommit!

Det blev mycket fnissande framför spegeln i Hammarbyhöjden när alla skulle prova.
Det som är förbjudet i Frankrike är minsann inte förbjudet i Hammarbyhöjden :)