Utomhusfrukost och mer om vänskapskakan Herman

Äntligen frukost utomhus i strålande solsken - ahhhh!

Jag sippar på kaffe ur min favoritmuminmugg, den med muminmamman som hugger ved, och läser tidningen medan pälstjejerna ligger som två sfinxer på gräsmattan framför mig. Sämre utsikt kunde jag ha.

Tillbaka till vänskapskakan Herman.
Signaturen Vårdagjämning skrev så här i en kommentar:

Hej igen! Har nu gjort en alldeles egen liten Herman:-) Så här:
1 dl vetemjöl + ett rivet äpple + 1 dl 37-gradigt vatten. Blandade i en glasskål, fick stå i 4 dagar, rörde då och då. Lite bubblor kom dag 2.
Dag 4 kväll, bakade:
2 ägg vispades ordentligt med 1 och 1/2 dl socker. Rörde i hela Herman ( han var inte så stor)+ 100 g smält smör, 4 dl vetemjöl + 1 1/2 tsk bakpulver + 1 dl mjölk. Blandade i hackad mandel, hackad choklad, torkade tranbär, russin, lite finhackad ingefära (hade små kuber)de är starka, och 1 tsk kanel. Höftade lite med det andra.
I 175 grader, 50 min, kakan i sockerkaksform, och det räckte till 4 muffins i en muffinspanna också, 30 min för dem. Blev superbt. Sen kan man förstås undra varför krångla till det på detta viset:-)när man kan baka en alldeles vanlig sockerkaka, men jag tycker den här har det lilla extra. Har redan ätit 2 muffins, de andra 2 slinker nog ned snart;-
Om du hittar på något eget så kul om du berättar.


Det lät smaskens det där.
Det finns säkert många olika Hermanrecept, men den Herman som jag har bakat påminner inte särskilt mycket om sockerkaka, den är stabbigare, saftigare och knäckigare.
Jag har kollat på nätet och det verkar vara hur lätt som helst att starta en egen Herman genom att sätta samman det som Herman ska matas med dag 4.

Så här löd skötselråden som jag fick tillsammans med surdegen Herman:

Dag 1: Idag har du fått Herman. Häll över honom i en skål och förvara honom i rumstemperatur. Han ska inte ha något lock, utan täck bunken med en bakduk.
Dag 2: Herman har tråkigt. Rör 2-3 ggr under dagen.
Dag 3: Herman behöver motioneras. Samma som dag 2.
Dag 4: Herman är hungrig. Ge honom 2 dl mjölk, 2 dl vetemjöl och 2,5 dl socker
Dag 5: Herman har tråkigt. Samma som dag 2
Dag 6: Herman känner sig stel. Samma som dag 2
Dag 7: Herman behöver se sig om. Samma som dag 2
Dag 8: Herman behöver träna. Samma som dag 2
Dag 9: Herman är hungrig igen. Ge honom samma som dag 4.
Dela honom därefter i fem lika stora delar och ge bort fyra delar till fyra vänner tillsammans med receptet.
Dag 10: Nu matar du din Herman med:
1 dl olja
2,5 dl socker
3,5 dl vetemjöl
1 tsk salt
100 gr hackade nötter
100gr hackad blockchoklad
2 tsk bakpulver
3 ägg
2 rivna äpplen
2 tsk kanel

Rör smeten i en stor skål och häll över i en stor bröad form. Grädda i 170° i ca en timme.

Vill man göra en startdeg så rör man ihop samma som Herman matas med dag 4, nämligen 2 dl mjölk, 2 dl vetemjöl och 2,5 dl socker. Sen är det väl bara att följa skötselråden enligt ovan skulle jag tro.